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  瓦罐香沸教你如何制作瓦罐汤

  瓦罐汤是一款营养丰富的美味,这样的美食是大家需要而且喜爱的,所以瓦罐汤一直很有市场。既然有市场那么就有店面经营,如果你也想要在这个行业中分得一杯羹,建议选择瓦罐香沸这个品牌。

  将瓦罐清洗干净,然后将用到的食材备好清洗好,一般只往瓦罐内掺入清水或纯净水,而不能用吊制的鲜汤,如果用制作好的高汤会让每份瓦罐汤都是一个味道,不能保证原汁原味,瓦罐汤就是喝的食材本身的味道和营养,其目的是保证各种不同风味的煨汤都原汁原味。瓦罐加盖前,需先用一张铝箔纸将瓦罐口封住,然后再加盖,以保证瓦罐密封良好。

  煨制的时间也是不一样的,需根据不同原料的不同性质来确定煨制的时间。一般的原料煨制约8小时,质地较为老韧的原料如牛肉、老鸭等则需煨制10~12小时,大瓦缸内不同的位置,其火力的大小是不一样的,不容易熟的食材瓦罐放置在接近火力的地方,因此煨制时应注意掌握好大火和小火的合理搭配。一般是先用大火将瓦罐内的汤烧开,再用小火将汤煨熟。一罐汤煨约4~5小时翻坛,即把瓦罐调换一下位置,以免瓦罐因接近火力大的位置而被煨干汤汁。

  瓦罐香沸有着精湛的煨汤技艺,采用古老的瓦罐煨汤,能够更好的保留食材中的营养成分,汤汁也更加鲜美。

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