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瓦罐香沸分享餐饮加盟店如何造势

    随着餐饮行业的发展越业越成熟,行业竞争越来激烈,其中加盟店的经营却往往应对无方。在加盟店的经营方式上,除了树立良好的加盟店形象、搞好餐饮加盟店的内部环境、搞高服务质量、创新服务内容外,造势往往被忽视或做得不够。下面瓦罐香沸瓦罐香沸就跟大家讲讲

  什么是造势?造势,就是依靠后天行为,通过各种手段创造有利态势,吸引公众注意力,从而提升物质产品、精神产品乃至个人和地方的知名度。一是种用现在的材料,变成媒体、社会关心的问题或事件。二是组织一些公益活动,参与社会公益活动经常是要掏钱的。不过由此带来的正面社会形象也是单纯的广告不能比拟的。因此,餐饮连锁加盟店主动组织或参与社会公益活动对树立餐饮连锁加盟店良好的社会形象并由此获得较好的经济效益,一直是一些餐饮连锁加盟店宣传策划的重点。


  广告是宣传策划中很重要的一部分,如何来做好广告呢?我们许多餐饮加盟店热衷于在媒体发布广告但效果并不好,其原因一般说来有三点:


  ,餐饮是特殊产品,是色香味型的统一体,做报刊等平面广告,不合适。做电视广告虽直观,但时间短暂,看不出什么特色。


  第二,做菜肴的广告并不理想,做饭店的整体形象广告即品牌广告,国内的饭店还没有形成真正的品牌效应。即使是“全聚德”和“狗不理”,离世界著名品牌也还有一定差距。


  第三,不能忽视的是,餐饮是特殊产品,它和百货、家电不一样,如果餐馆的广告做出去,真的来了许多顾客,可能也会应付不过来。所以,我们看到,瓦罐香沸很少在媒体上做广告,而是结合了特色瓦罐香沸的特点,巧做“餐饮广告”。


  一是巧用“招牌”。如“直立式”招牌比门上和门前的招牌更能吸引顾客,可口可乐在公路两旁会有类似产品的圆柱式专门店,十分醒目。再如“人物,动物”招牌,像肯德基门前“和蔼的大叔”等,因为形象鲜明而极大地吸引了人们的注意力。其他如“霓虹灯”灯箱招牌,“悬挂、壁挂式”招牌等,只要设计得法,其广告效果会很不错的。


  二是巧用“店面广告”。采用一种统一的字体,使用一种统一的色彩,设计一系列统一的图案,制作一些广告宣传品,可以突出和加深餐厅的形象。此外,精美的食品广告画也会刺激人的神经,激发起人的食欲。


  三是利用“食品广告”。食品本身的展示是一种很有效的推销形式。它利用视觉效应,调动人们的其他感觉器官,能激起顾客的购买欲望,吸引客人进餐厅就餐并刺激客人追加点菜。


  我们的一些加盟店常常喜欢做开业广告,在红红火火中图个热热闹闹,然后随着经营的每况愈下而变得悄无声息。广告不是点缀,不是装饰,它是加盟店文化的外延,体验的是瓦罐香沸餐饮加盟经营理念的内涵。有什么样的经营主张,就做什么样的广告和媒体选择,千万不能随波逐流,失去自身的特色。

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